Zubereitung
• Maismehl mit Eiern mischen, Petersilie fein hacken, ein schwaches Drittel beiseite legen für die Garnitur und den Rest zur Mass dazugeben. Salzen.
• Die frischen Maiskörner möglichst trocken zur Maismehlmasse mengen.
• Mit einem Esslöffel gleichmäßig große Laibchen formen. Butter in einer Pfanne zerlassen, die Laibchen auf einer Seite anbraten, umdrehen und nun mit Fetakäse bestreuen. Käse zergehen lassen.
• Sobald die Laibchen durchgebraten sind, sofort mit frisch gehackter Petersilie garniert servieren.
Mahlzeit!